丁剑华介绍，餐饮经营单位在暂停堂食、开展外卖服务期间要严格落实“四方责任”和各项防控措施，加强日常消毒，做好员工健康管理，餐厅服务员和后厨人员实施“两点一线”管理。

 

　　本市依托网络订餐、外卖送餐、到店自取等方式，优先保障封控管控区居民外卖配送，优先保障老年人、孕妇、残疾人等重点人群送餐、取餐需求，提倡其他区域居民在做好个人防护前提下，到餐饮门店自购自取。

 

　　餐饮经营单位要推出更多适合外卖、外带、外送的快手菜、半成品和预包装食品等，视情开展食材销售，便利周边居民生活。鼓励中央厨房、餐饮经营单位、便利店、商超、菜市场等发挥各自优势，加大预制菜、半成品生产，便于市民在家制作。

 

　　外卖平台统筹调配增加骑手数量，有条件的社区设置固定取餐点，实现无接触配送。本市鼓励餐饮、快递、零售等企业“共享员工”，减轻配送压力。有条件的餐饮门店要为周边社区居民、单位员工送餐，为防疫工作站点配送保供套餐。