月饼也叫团圆饼

 

中秋节为什么要吃月饼呢？据了解，月饼在古代是作为祭祀月神的贡品出现的，商周时期，江浙一带的人为了纪念闻仲太师，于是有了“太师饼”，这也是月饼的雏形。

 

而中秋节吃月饼的习俗最早可追溯至唐代。相传，唐朝开国初期，大将军李靖八月十五征讨匈奴得胜而归，唐高祖李渊接过进贡的胡饼，笑指明月说：“应将胡饼邀蟾蜍”，随后将圆饼分给了文武百官。

 

到了明朝，月饼已成为全民饮食。一个圆饼，全家分食，正表达了人们对于合家团圆的愿望，因此在北方的一些地方，月饼又叫团圆饼。

 

 

黏糯甜蜜打糍粑

 

难道中秋节只能吃月饼吗？那你可就小瞧了我国几千年的饮食文化。

 

除了吃月饼，四川、广西等地区的人还喜欢在中秋节这天舂糍粑。资料显示，早在春秋战国时期，人们为了纪念楚国大将军伍子胥便有了吃糍粑的习俗，黏黏糯糯的糍粑正预示着一家人团结和睦，吉祥如意。

 

人们对糍粑的热爱还赋予了它无限寄托和深刻寓意。糍粑的黏结成团，喻示着全家和睦团结；糍粑的香甜，喻示着生活甜蜜幸福；就连清早打糍粑，起得越早也代表来年丰收越大；糍粑成大小圆形，喻示着人们“有缘”、喜庆、吉祥和团圆；而吃着圆圆的糍粑就自然象征全家和和气气、团团圆圆、平平安安了。

 

 

桂花酒配桂花鸭

 

南方的八月，桂花飘香，人们也将对桂花的喜爱带到了饮食中。在用桂花制作的食品中，南京的桂花鸭尤为有名，其主要食材为鸭、桂花糖等，鸭肉鲜香美味，并带有桂花的香气。中秋时节，和桂花鸭一样必不可少的还有桂浆，桂浆又叫糖桂花，在中秋前后采摘，用糖和酸梅腌制而成，搭配小糖芋头一起，妙不可言。

 

吃过桂花鸭，不妨再来点桂花酒，桂花酒可算得上是南方的名饮，且从古代就有喝桂花酒的习俗。古人认为桂花表示富贵吉祥，子孙昌盛，由桂花做成的佳酿有“饮之寿千年”的功效。虽有些夸张，但人们赋予其的美好愿望倒也成为了一个中秋流传的习俗。

 

 

风调雨顺剥芋头

 

在南方的一些地方，中秋还要吃芋头，寓意辟邪消灾。在清乾隆《潮州府志》中有记载：“中秋玩月，剥芋头食之，谓之剥鬼皮”。大意为中秋赏月剥芋头就像是在剥鬼皮。而芋头在古代时也曾被农民当作贡品放在古代祭祀的供桌上，以期获得保佑。

 

此外，人们对芋头的喜爱还源于“余头”的谐音，人们为了讨个彩头，希望好日子有富余，会在中秋节时吃些芋头。

 

 

深情厚谊吃螃蟹

 

“西风响蟹脚痒”，中秋时节正是田螺和螃蟹最为肥美的时候，因此很多地方也会把螃蟹和田螺作为中秋的必备菜品端上桌。特别是螃蟹，在明代宫廷就有中秋吃蟹的习惯，蒲包蒸熟，辅以酒醋，众人围坐。

 

不仅如此，在古人看来，螃蟹之“蟹”音同“谢”，在中秋佳节以螃蟹送礼，也可聊表谢意。